普段はコースの中の「季節物」の一つとして冬限定でご提供され、

皆様に大変ご好評頂いている当店の「すっぽん鍋」がこの度ご家庭
でもお召し上がり頂けるよう、お鍋セットとして登場致しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

普通の３〜４倍時間をかけて育て上げる故に、単に脂がのっている
だけではなく、うま味、コク等の深みのある味が特徴の服部中村養
鼈場産すっぽんの中から、味、脂の乗りの一番バランスが取れてい
る１kg前後のすっぽんをまるまる一枚使用し、じっくり時間をかけ
お出汁を取りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

コクのある深い味わい。濃厚だけれどもすっきりと口の中に納まる
うま味。お鍋としてスープを。それらをふんだんに抱きかかえ、う
ま味たっぷりの雑炊と、この冬は外の寒さを忘れ、暖かいご自宅の
中で思う存分至福のひと時をお楽しみください。